طاجين رافيولي
طاجين رافيولي
بواسطة سليمة يعلى, سليمة يعلى,
/ 1270 مشاهدات
طاجين رافيولي
| مكونات |
| أطراف اللحم |
| نصف كوب حمص |
| 1 بصل مرحي |
| 4 فصوص ثوم |
| عود قرفة |
| ملعقة كبيرة زبدة |
| 150 غ لحم مرحي |
| العجينة : |
| 5 أكواب شاي فرينة |
| كأس شاي زيت |
| ملح |
| حليب |
الطريقة
- 1 - حضري عجينة الرافيولي بخلط الفرينة مع الملح و الزيت. اجمعي العجينة بالحليب و اتركيها ترتاح في الثلاجة.
- 2 - حضري الحشو، في وعاء ضعي اللحم ثم أضيفي المعدنوس المقطع رقيق و تبلي بالملح و الفلفل الأسود.
- 3 - في طنجرة، قلي قطع اللحم في الزبدة مع البصل المقطع رقيق ثم تبلي بالملح و الفلفل الأسود و ضعي القرفة.
- 4 - أبسطي العجينة ثم مرريها في آلة العجن حتى تصبح رفيعة و شفافة. قطعي العجينة إلى شرائط ثم ضعي كريات من حشو اللحم مع ترك فراغ بينها.
- 5 - غطي الحشو بشريط آخر من العجينة مع الضغط في الفراغات. قطعي الرافيولي إلى مربعات و إقليها في الزيت الساخن مع اعطائها لونا ذهبيا خفيفا.
- 6 - مرقي اللحم بالماء الدافئ و اتركيه يستوي. أضيفي الحمص و اتركيها على النار حتى يتشرب المرق. مرقي الرافيولي بالصلصة و قدميها مع اللحم.
0 تعليقات
أترك تعليق
لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.