محشي باذنجان بالبرغل
محشي باذنجان بالبرغل
بواسطة رانيا مكانسي,
/ 78 مشاهدات
محشي باذنجان بالبرغل
| مكونات |
| 1 كغ باذنجان متوسط الحجم |
| 2 كؤوس كبيرة برغل متوسط |
| كأس كبيرة حمص منقوع و مسلوق نصف سلق |
| 250 غ لحم مرحي |
| 2 ملاعق كبيرة سمن |
| 2 ملاعق كبيرة زيت عادي |
| 1 باقة معدنوس |
| 3 طماطم كبيرة و طرية |
| 10 أوراق نعناع |
| 1 بصل كبير |
| 3 سنينات ثوم |
| 1 فلفل أخضر حار |
| ملعقة كبيرة معجون طما |
الطريقة
- 1- قلي البرغل في السمن و الزيت حتى يأخذ لونا أشقرا غامقا.
- 2- افرغي البرغل في صحن عميق و أضيفي الخضار المقطعة و المعدنوس و النعناع و الثوم .
- 3- تبلي بالبهارات المشكلة و الملح و دبس الرمان و العكري أو الهريسة و النعناع اليابس. أخلطي المكونات جيدا حتى تحصلي على حشو متجانس.
- 4- أحشي الباذنجان و ضعيه في طنجرة تحتوي على اللب الذي أفرعناه من الباذنجان و أسكبي فوقه المرق المجهز من المكونات المذكورة سابقا.
- 5- ضعي صحونا للضغط على الباذنجان و ضعي الطنجرة على نار قوية حتى يبدأ المرق بالغليان. أتركي الباذنجان يستوي على نار هادئة.
0 تعليقات
أترك تعليق
لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.