شيش برك
شيش برك
بواسطة رانيا مكانسي,
/ 102 مشاهدات
شيش برك
| مكونات |
| العجينة: |
| ½ كغ طحين |
| ملعقة صغيرة ملح |
| كأس صغير زيت |
| ماء حسب الحاجة ( تقريبا 1 كأس و نصف) |
| الحشو: |
| 1 بصل مرحي |
| 200 غ لحم مرحي |
| 2 ملاعق كبيرة سمن أو زيت |
| ملعقة كبيرة ملح |
| ملعقة صغيرة سبع بهارات |
| المرق: |
| 10 ياغورت طبيعي (أو 1 كغ لبن سوري) |
| كأس ماء |
| باقة حشيش أخضر |
| ملع |
الطريقة
- 1- أخلطي مكونات العجينة و اعجنيها بالماء الدافئ و اتركيها ترتاح على الأقل ½ ساعة.
- 2- قلي البصل في السمن أو الزيت ثم أضيفي اللحم المرحي و قليه جيدا، أضيفي المعدنوس و أتركي الحشو يبرد.
- 3- أبسطي العجينة و قطعيها إلى أقراص ثم ضعي ملعقة من حشو اللحم المرحي.
- 4- اثني الأقراص المحشوة و اجعليها على شكل قبعة بلفها حول الأصبع.
- 5- أدخلي الشيش برك الفرن حتى تجف دون تحميرها و تبقى بيضاء.
- 6- أخفقي اللبن أو الياغورت مع كأس ماء و حبة بيض و ضعيه على النار حتى يغلي، أضيفي فوقه كريات العجينة المحشوة و حركي حتى تصبح كريات العجينة طرية و تتشرب اللبن.
- 7- ذوبي السمن في مقلاة و أضيفي الحشيش الأخضر و اليابس و الملح و الثوم المرحي و قليه جيدا ثم قدمي الشيش برك في طبق و زينيه بخليط الحشيش و الثوم.
0 تعليقات
أترك تعليق
لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.